科技日報北京3月2日電 （記者劉霞）為什么明明已經(jīng)吃飽了，看到零食卻還是想吃？英國東英吉利大學(xué)和普利茅斯大學(xué)科學(xué)家開展的一項研究揭示了這種體驗背后的原因。研究發(fā)現(xiàn)，即使我們的胃已經(jīng)裝得滿滿當(dāng)當(dāng)，大腦的獎勵機制依然會讓人對那些誘人的食物“兩眼放光”。相關(guān)論文發(fā)表于《食欲》雜志。
研究人員讓76名志愿者一邊玩關(guān)于糖果、巧克力、薯片的游戲，一邊用腦電圖掃描他們的大腦活動。游戲進行到一半時，志愿者們被要求盡情享用其中一種零食，直到他們覺得“再也不想多吃一口”為止。結(jié)果顯示：志愿者們確實感覺飽了，對食物的渴望也大大降低，行為上也表現(xiàn)出不再那么想要食物了。但是，當(dāng)誘人食物的圖片出現(xiàn)時，大腦中負責(zé)獎勵的區(qū)域依然活躍得像看到寶藏一樣。
研究負責(zé)人之一托馬斯·山姆布魯克博士解釋道，無論人們有多飽，大腦都拒絕降低食物帶來的“獎勵感”，即使理智上知道不需要它，行為上也拒絕它，這正是導(dǎo)致人們暴飲暴食的“罪魁禍?zhǔn)住薄?/p>
研究人員認(rèn)為，這種反應(yīng)就像一種根深蒂固的習(xí)慣，是多年來人類把某些食物（尤其是高糖、高油的美味）與快樂聯(lián)系在一起的自動反應(yīng)。這種習(xí)慣性的反應(yīng)非常強大，甚至可以繞開人們的意識。
更有趣的是，研究發(fā)現(xiàn)，一個人自控能力的強弱，與這種大腦的自動反應(yīng)之間沒有關(guān)系。這意味著，即使是自制力很強的人，也可能被這種下意識的神經(jīng)反應(yīng)“帶偏”。
（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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